Les Vignes de L’Ange Vin Lumière des Sens 2022 affaire du jour

Description

Les Vignes de L’Ange Vin Lumière des Sens est un vin blanc de couleur paille au goût particulier, qui dénote la présence de tanins soyeux. Il est issu de la transformation d’un cépage autochtone, le pineau d’Aunis, qui est responsable de la saveur de ce vin.
Il s’agit d’un vin élaboré à l’aide de techniques spéciales qui permettent à la saveur naturelle du fruit de s’exprimer, conformément à la philosophie des œnologues fondateurs de la cave.

Élaboration du vin

Les Vignes de L’Ange Vin Lumière des Sens est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de raisins du Pineau d’Aunis. Un fruit qui a été traité selon des techniques 100% artisanales pour atteindre l’expression naturelle qui caractérise ce raisin.
La phase de récolte est effectuée sans égrappage et, après le pressurage, le moût de raisin est soumis à un processus de fermentation spontanée, en utilisant les levures indigènes du raisin.
Après cette phase, le vin est vieilli pendant 2 ans en fûts de chêne, puis mis en bouteille sans être filtré, clarifié ou additionné d’un quelconque type de sulfites.

Dégustation

Les Vignes de L’Ange Vin Lumière des Sens est un vin frais et fruité, aux arômes particuliers de fruits rouges et noirs, équilibrés par des notes d’épices. En bouche, on note la présence de tanins soyeux.

Un vin aromatique

Le vin Les Vignes de L’Ange Vin Lumière des Sens est un vin qui se distingue des autres par son arôme particulier, et l’influence des fruits rouges et noirs, ainsi que le traitement du raisin, accentuent encore cette caractéristique. C’est un bon choix pour une dégustation avec des poissons bleus.
Vous avez déjà goûté les vins blancs de Jean Pierre Robinot ? Faites-nous part de votre expérience en matière d’accords avec le Pineau d’Aunis !