Description
Domaine Ostertag
Histoire du domaine
Créé dans les années 60 par Adolphe Ostertag, avec à peine 20 ares de vignes, passionné du travail de la vigne et de la terre, il acquiert au fur et à mesure des années, une multitude de parcelles totalement ignorées de ses collègues voisins qu’ils jugeaient sans grand intérêt.
Son fils André n’a que 21 ans lorsqu’il reçoit les clefs de la cave d’Adolphe. A peine arrivé, il se distingue par l’originalité de son approche, André cisèle ses vins tel un tailleur de pierres, pour lui, la vigne est bien plus qu’une plante, c’est l’interaction entre le ciel et la terre.
Fervent défenseur de la Biodynamie, c’est à partir de 1990 qu’il y convertit le domaine. André créé des vins nuancés par l’énergie des sous-sols, l’énergie de l’air et l’énergie céleste.
Aujourd’hui rejoint par son fils Arthur, tous deux privilégient la recherche de vins harmonieux, sensibles et poétiques, des vins qui ont une histoire à raconter.
Chez les Ostertag, le terroir et l’émotion ne font plus qu’un.
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