Les Rougiers 2017 en stock

Description

Caractéristiques

Vignes

Elles sont plantées sur des coteaux abrupts et spectaculaire de ce magnifique vignoble.
Eboulis calcaires en haut des coteaux
Rougiers permiens en sous-sol , et sur le bas des coteaux

Uniquement produit les meilleures années. La dernière était 2005.

Assemblage
100 % Fer Servadou , ou « Mansois » ou Braucol

Vinification
Vendanges manuelles
Macération de 35 jours en cuves inox thermorégulées
Extraction par pigeage, remontage, et délestage

Elevage
Elevage dans des barriques en partie neuves pendant 10/12 mois.
Mise en bouteille 2 ans après la récolte.

13 % Alc. Vol