Description
Caractéristiques
Cépage : 100 % Cinsault
Terroir : sol de molasses calcaires
Vinification : fermentation avec levures indigènes, cuvaison de 3 semaines, puis élevage en cuve de 5 mois sur lies fines.
SO2 total < 36 mg/l
Dégustation : la robe est bigarreau très translucide. Le nez est très gourmand, sur la cerise, le noyau et le raisin (il paraît qu’il y en a dedans). La bouche est ronde, ample, soyeuse, d’une souplesse et d’une buvabilté rares, avec un fruit pur et intense. La finale est finement mâchue, avec un joli retour sur la cerise, le noyau et quelques épices. Le vin GLOUGLOU par excellence !
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