Description
La Nieta est un vin rouge élaboré uniquement à partir de raisins Tempranillo par la cave Viñedos de Páganos à La Rioja.
Ce cépage tempranillo provient du vignoble planté en 1975 à la Finca La Nieta à Páganos-Laguardia, à une altitude de 525 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols argilo-calcaires.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main, selon un processus de sélection rigoureux, tant dans le vignoble que dans la cave. Le processus de vinification est traditionnel, avec une macération pré-fermentaire d’environ 5 jours à une température de 6°C, et un léger remontage et une légère aération pendant cette phase.
La fermentation est effectuée dans de petites cuves en chêne d’une capacité de 10 hectolitres avec des levures indigènes provenant des vignobles eux-mêmes et la fermentation malolactique dans des fûts de chêne français neufs. Ce vin est élevé pendant 18 longs mois dans des fûts de chêne français neufs.
Goûter
La Nieta a une expression intense, fruitée, florale et épicée. C’est un vin rouge, structuré et d’un équilibre parfait, d’une bonne acidité, frais et aux tannins nobles.
C’est un petit bijou qui provient d’un vignoble très spécial.
La Nieta provient d’un vignoble travaillé avec l’intervention minimale de la viticulture intégrée, respectueuse de l’environnement et reflétant l’effort d’un travail adapté aux biorythmes de la nature.
Dans le domaine gastronomique, il se combine parfaitement avec des aliments tels que les viandes blanches, l’agneau grillé, le gibier à plumes, etc.
Et vous, qu’attendez-vous pour essayer ce délicieux vin ? Vous allez l’adorer !
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