Description
Karnage Kroseille est une rare collaboration entre Charles Dagand et Stéphane Planche dans la région du Jura en France. Le vin est élaboré à partir de 100% de grenache noir, des raisins provenant du vigneron Gerald Oustric du Domaine Mazel, situé à Valvigniere (Ardèche), dans la région du Rhône.
Vinification
50% de pressurage direct, 25% d’égrappage et 25% de grappes entières. Après 15 jours de macération, il est pressé et fermenté avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, pour aboutir à sa mise en bouteille en novembre 2020. Avec une production limitée à 1 600 bouteilles, ce vin ne contient pas de sulfites ajoutés.
Goût
Karnage Kroseille est une expression vigoureuse et fruitée du Grenache, évoquant la sensation de boire un jus de fruit frais. Des notes vives de myrtille et de groseille se mêlent à des nuances de pomme fraîche, de menthe, de citronnelle et à un soupçon de riz levuré provenant de son sédiment. Malgré son corps léger, il possède un volume remarquable et une acidité rafraîchissante. Il est important de noter que son profil s’écarte des standards traditionnels du vin, ce qui peut polariser les opinions : on l’aime ou on ne l’aime pas.
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