Description
Jordi Llorens Parellada est un vin blanc naturel élaboré exclusivement à partir de raisins de la variété Parellada par la cave Celler Jordi Llorens à Blancafort, Conca de Barberà.
Les raisins utilisés pour élaborer ce vin proviennent de vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et une sélection précise des raisins est effectuée afin de garantir un vin d’excellente qualité. Une fois dans le chai, la macération dure 7 jours avec une fermentation alcoolique dans une cuve en acier inoxydable avec des levures indigènes afin de maintenir la pureté variétale.
Ensuite, le vin est élevé pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable. Aucun dioxyde de soufre n’est ajouté et le vin est mis en bouteille sans filtrage ni collage.
Goûter
Le Jordi Llorens Parellada est un vin blanc aromatique fruité et floral. En bouche, c ‘est un vin discret et vibrant avec une bonne acidité, une belle complexité, de la fraîcheur et les caractéristiques d’un cépage remarquable, un vin blanc parfait !
Un vin blanc frais et vif
Jordi Llorens Parellada est un vin élaboré à partir de raisins cultivés biologiquement par la cave Celler Jordi Llorens grâce à une agriculture peu interventionniste, afin d’obtenir un vin qui soit un digne représentant de la terre qui lui a donné son origine.
La cave Celler Jordi Llorens s’est toujours consacrée à la culture de la vigne, et son objectif est de produire des vins biologiques de qualité.
Dans le domaine gastronomique, ce vin est parfait en apéritif et accompagne idéalement les viandes blanches et les sushis.
Jordi Llorens Parellada est un vin authentique, l’avez-vous déjà essayé et laissez-nous vos commentaires !
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