Description
Vinification:
Vendanges manuelles en petites caisses de 15 kg. Les raisins ont été légèrement pressés suivis d’une décantation statique. La fermentation s’est déroulée à température contrôlée de 15°C pour rendre la cuvée effervescente. 15 % du lot fermenté en barriques françaises (3ème et 4ème année) vieillissant sur lies pendant 8 mois. La stabilisation tartrique a été suivie d’extractions pour la seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle champenoise). Le vin a vieilli 20 mois sur lies avant dégorgement.
Cépages:
Alvarinho
Notes de dégustation:
Bulle fine et persistante. Elégant et harmonieux avec une longue finale marquée par la minéralité typique du cépage Alvarinho.
Conseils de stocker et servir:
Conservez la bouteille horizontalement dans un endroit froid et sombre à température constante. Prêt à boire dès maintenant, mais se développera bien en bouteille pendant 5 à 7 ans. Servir à 6°C.
Pairing alimentaire:
Parfait à l’apéritif, ou accompagnant diverses entrées, huîtres, salades, fruits de mer, salades, poissons fumés, fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 89 points Robert Parker;
. 86 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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