Description
Vinification:
Fermentation en petits pressoirs inox avec Pigéage manuel. Fermentation malolactique et élevage de 15 mois en barriques neuves de chêne français.
Cépages:
Syrah
Notes de dégustation:
Robe grenat soutenu. Arôme intense et complexe de fruits mûrs, Ginja, amandes grillées, clous de girofle et poivre de Java. En bouche il est très dense, concentré, des tanins fermes prédisant une longue capacité d’évolution. Frais et élégant, long en bouche avec de douces notes de violette.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16/18ºC. Gardez la bouteille en position horizontale.
Pairing alimentaire:
Servir avec des viandes rôties ou grillées et des fromages affinés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille d’Or Syrah du Monde 2021.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l’une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n’est pas en état d’être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s’aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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