Description
Gómez Cruzado Pancrudo est un vin rouge qui a été élaboré par Bodegas Gómez Cruzado à Haro, D.O.Ca. La Rioja. Il a été créé à partir de la variété de raisin Garnacha provenant de vignobles situés à une altitude de 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des pentes orientées vers le nord dans la zone Alto Najerilla. Les sols y sont argileux et ferreux, de couleur rougeâtre.
Ce vin est parfait pour accompagner la volaille, le foie, les saucisses et les rôtis.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main dans des bacs de 200 kilogrammes et les grappes sont sélectionnées dans le chai. Le Gómez Cruzado Pancrudo est élaboré de manière traditionnelle avec une fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Le vin est élevé pendant 12 mois dans 65% de fûts de chêne français neufs et 35% dans des œufs en béton.
Goûter
Le Gómez Cruzado Pancrudo est un vin plein de nuances, avec une étrange combinaison de maturité et de fraîcheur. En bouche, il est ample et bien défini, assez rond, avec des tanins doux et une bonne persistance.
Un vin classique avec une touche de modernité
Ce vin rouge se distingue des Riojas plus classiques, avec la touche de modernité que lui confère le Garnacha. Il utilise les meilleurs raisins Garnacha de la région de Rioja et du pays.
Ce vin est une version fluide, élégante et fraîche d’un Garnacha cultivé dans un climat frais de La Rioja. Il a beaucoup de force intérieure.
Le Gómez Cruzado Pancrudo est un vin où les arômes de fruits ressortent, sur un fond minéral délicat. Il est également délicat, complexe et élégant. Il possède un équilibre incroyable et une combinaison surprenante de force et de maturité qui est difficile à atteindre.
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