Description
Le Frontonio Telescópico est un vin rouge élaboré à partir d’une combinaison de variétés indigènes : Garnacha ( 46 %), Garnacha Peluda ( 28 %), Mazuela (24 %) et un peu de Macabeo (2 %). Les raisins proviennent de vieux vignobles situés dans les villages d’Alpartir et de Morata, sur des sols d’ardoise et de calcaire.
Élaboration du vin
Le Frontonio Telescópico est élaboré de manière traditionnelle, avec une fermentation comprenant 80 % de grappes entières et une macération de 40 jours. Le vin est ensuite élevé pendant quatre mois dans des fûts de 500 litres et de grands foudres de 2 500 et 3 000 litres, ce qui lui confère une complexité et un équilibre exceptionnels. Son processus de production s’inscrit dans une démarche durable et de conversion à l’agriculture biologique. Il en résulte un vin à la teneur en alcool modérée (13,5 %), d’une fraîcheur et d’une acidité remarquables.
Le goût
Le Frontonio Telescópico se distingue par son profil aromatique élégant et floral, avec des notes de cerise, de pétales de rose et d’origan sauvage. En bouche, il est frais et direct, avec une texture charnue et des tanins énergiques mais bien intégrés. La fraîcheur des agrumes apporte de la vivacité, tandis que l’équilibre entre les notes fruitées et florales le rend particulièrement savoureux. Le vin présente une persistance remarquable et une harmonie délicate entre sa structure et sa saveur umami.
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