Fredi Torres Priorat Classic 2016 affaire du jour

Description

Robert Parker’s Wine Advocate

Le 2016 Classic est un assemblage de Garnacha, Cariñena, Syrah et Macabeo issu d’une année plus fraîche, avec des fruits mûrs mais gardant l’équilibre. C’est un millésime que Fredi Torres apprécie (il n’a pas produit de 2015). Le vin a un alcool modéré et une bonne acidité qui procure une bouche vive. Les vignes sont cultivées sur des sols d’ardoise et un peu de granit, ce qui procure une certaine austérité en bouche. Il a fermenté avec 25 grappes entières et des levures indigènes ; seulement 20 du vin ont été élevés en barriques usagées pendant dix mois, tandis que le reste a été conservé en acier inoxydable. Il a une bouche vive et des tanins très fins. 13 000 bouteilles ont été remplies en août 2017.