Description
Vinification:
Au cours du mois de janvier suivant chaque millésime, Fonseca réserve une réserve de portos rouges de qualité millésime très concentrés et puissants, sélectionnés et jugés en fonction de leur potentiel de garde. Fonseca Tawny passe trois ans à vieillir dans de petits fûts en bois dans les caves de Fonseca à Vila Nova de Gaia. Au fur et à mesure que les portos tawny vieillissent, leur couleur s’éclaircit, car ils jettent leur dépôt dans le fût plutôt que dans la bouteille. Le processus de soutirage contribue au processus d’oxydation par lequel les qualités de fruit du vin diminuent progressivement et ses caractéristiques de noisette sont acquises. Après les trois années de vieillissement, les vins sont ensuite assemblés quelques mois avant la mise en bouteille pour un équilibre et une harmonie.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Couleur rouge fauve passant au brique sur le pourtour. Le nez séduisant affiche des arômes d’abricot et de prune avec des nuances douces de caramel au beurre et d’épices. En bouche, les riches saveurs confiturées sont relevées en finale par une belle acidité croquante.
Conseils de stocker et servir:
Les tawnies vieillis Fonseca sont mis en bouteille pour une consommation immédiate.
Pairing alimentaire:
Tawny Port fait un délicieux vin de dessert, et se marie particulièrement bien avec des saveurs d’amandes, de petits fruits ou de chocolat noir.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 89 points Wine Spectator Magazine;
. 87 points Wine Enthusiast Magazine;
. 85 points CellarTracker.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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