Fonseca Guimaraens Vintage Porto 2013

Description

Vinification:
Au début des années 1950, la demande croissante de portos millésimés conduit Fonseca Guimaraens à créer un second porto millésimé sous le label « Guimaraens » en années « non classiques », ou non déclarées. Le porto millésimé de Guimaraens est produit à partir des trois mêmes quintas de Fonseca dans le Cima Corgo qui constituent l’épine dorsale des portos millésimés de Fonseca au cours des années déclarées. Parce qu’ils sont produits à partir de vins provenant des mêmes sources que les portos millésimés classiques de Fonseca, les portos millésimés de Guimaraens affichent systématiquement le style classique de Fonseca. Un peu plus tôt que les portos vintage de Fonseca, ils sont vieillis dans les lodges de Fonseca à Vila Nova de Gaia et ne sont mis en vente qu’à maturité, ce qui peut être une décennie ou plus après la date de millésime. Il y a un plus petit assemblage de millésimes de Guimaraens produit et ces vins non classiques, pour leur qualité et leur rareté offrent une valeur exceptionnelle.

Cépages:
Old Vines

Notes de dégustation:
Un bord magenta vif entoure un noyau violet-noir opaque. Le Guimaraens 2013 affiche le caractère fruité opulent qui définit le style de la maison Fonseca. Le nez s’ouvre sur une vague d’arômes de baies des bois puissants et intenses, riches et succulents mais sans aucune trace de surmaturité. Des notes d’abricot émergent lorsque le vin s’ouvre dans le verre, suivies de notes plus chaudes de cèdre, de fumée de bois et de chocolat noir. Une gamme de senteurs florales et herbacées discrètes apporte une dimension supplémentaire de complexité. La bouche est presque submergée par de riches saveurs de petits fruits noirs et les tanins denses et compacts offrent un volume et un poids impressionnants. Faussement velouté en milieu de bouche, les tanins émergent avec une emprise ferme et confiante sur la finale.

Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 17º et 18º C. Conserver la bouteille sur le côté, dans un endroit frais, sec et sombre.

Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des boissons après le repas. Prenez-les avec du fromage comme Stilton ou Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un jeune Vintage.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 93 points Wine Enthusiast Magazine;
. 93 points Wine Spectator Magazine;
. 18 points Revista de Vinhos.

Remarque :
Ce produit peut inclure une boîte extérieure en bois ou en carton. Le cas échéant, nous inclurons la boîte extérieure et l’emballerons de manière à éviter tout type de casse pendant le transport. Cependant, nous ne pouvons être tenus responsables des dommages causés à la boîte extérieure, car seul le produit tel que présenté sur les images est assuré. Si vous avez des instructions spécifiques ou des questions concernant la boîte, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.