Description
Promotion valable du 19 Mai 2025 au 26 Mai 2025 et dans la limite des stocks disponibles.
Vinification:
Au début des années 1950, la demande croissante de portos millésimés conduit Fonseca Guimaraens à créer un second porto millésimé sous le label « Guimaraens » en années « non classiques », ou non déclarées. Le porto millésimé de Guimaraens est produit à partir des trois mêmes quintas de Fonseca dans le Cima Corgo qui constituent l’épine dorsale des portos millésimés de Fonseca au cours des années déclarées. Parce qu’ils sont produits à partir de vins provenant des mêmes sources que les portos millésimés classiques de Fonseca, les portos millésimés de Guimaraens affichent systématiquement le style classique de Fonseca. Un peu plus tôt que les portos vintage de Fonseca, ils sont vieillis dans les lodges de Fonseca à Vila Nova de Gaia et ne sont mis en vente qu’à maturité, ce qui peut être une décennie ou plus après la date de millésime. Il y a un plus petit assemblage de millésimes de Guimaraens produit et ces vins non classiques, pour leur qualité et leur rareté offrent une valeur exceptionnelle.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Arômes concentrés de cassis et de cerise noire. Parfumé, fleur de sureau et caractère herbacé au bouquet. Fruits noirs et réglisse en bouche. Des tanins qui parviennent à être fermes et accrocheurs mais aussi fins et équilibrés. Notes à base de plantes. Vin harmonieux avec une grande qualité et complexité.
Conseils de stocker et servir:
Doit être ouvert deux heures avant de servir et décanté. Servir entre 17º et 18º C. Conserver la bouteille sur le côté, dans un endroit frais, sec et sombre.
Pairing alimentaire:
Les Portos Vintage sont des boissons après le repas. Prenez-les avec du fromage comme Stilton ou Gorgonzola. Mais vous pouvez aussi les incorporer à un repas, en associant par exemple un Steak au Poivre à un jeune Vintage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Wine & Spirits Magazine;
. 19 points Revista de Vinhos;
. 16 points Jancis Robinson.
Remarque :
La photo présentée est une copie de l’une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n’est pas en état d’être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s’aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.
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