Description
Vinification:
La production suit les protocoles de l’agriculture durable avec des rendements contrôlés pour une qualité supérieure par une taille dure, l’élimination des pousses secondaires et l’éclaircissage des régimes. A maturité optimale, les raisins sont cueillis à la main dans de petites caisses permettant les opérations de contrôle de la qualité de la sélection des grappes dans le vignoble et sur la table de tri. Après tri et foulage, les raisins sont acheminés par gravité dans de petites cuves et fermentés uniquement par des levures indigènes à 27 ºC. La macération post-fermentaire dure 21 jours. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.
Cépages:
Alicante Bouschet,Aragonêz,Castelão,Trincadeira,Alfrocheiro,Baga,Tinta Carvalha,Touriga Nacional,Tinta Miúda
Notes de dégustation:
Robe rubis-violet profond, montrant un arôme concentré de fruits noirs se combinant avec de subtiles notes herbacées et florales. En bouche, des fruits mûrs concentrés contrastent avec des tanins puissants mais bien arrondis se terminant par une finale persistante.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16°C.
Pairing alimentaire:
Accompagne bien les plats de gibier ou les viandes rouges bien assaisonnées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Robert Parker;
. 89 points Wine Spectator Magazine;
. 18 points Vinho Grandes Escolhas;
. 17 points Revista de Vinhos;
. Médaille d’Or Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Autres millésimes).
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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