Description
Vinification:
Les mois de maturation dans la région de l’Alentejo au sud du Portugal sont chauds et secs avec des nuits froides. Les vignes poussent sur des sols de schiste rocheux infertiles produisant naturellement de faibles rendements de fruits concentrés. La qualité du raisin est assurée en limitant le rendement à moins de 7 000 kg/ha et en employant des pratiques de gestion soigneuses de la canopée. A la récolte, les raisins sont sélectivement cueillis à la main dans de petites caisses à leur apogée de maturité. La qualité de toutes les grappes est contrôlée sur une table de tri avant d’être délicatement pressée en grappes entières à basse température. Les solides en suspension décantent naturellement avant de fermenter le jus à 12°C dans des cuves en inox.
Cépages:
Antão Vaz,Roupeiro,Arinto,Rabo de Ovelha,Tamarez,Alicante Branco
Notes de dégustation:
Couleur jaune citron pâle avec un arôme intense d’agrumes et une pointe minérale rafraîchissante. La sensation en bouche a du volume qui se construit en milieu de bouche, se terminant par une fraîcheur impressionnante et un arôme de fruit persistant en finale.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 10ºC.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec le poisson grillé, les fruits de mer frais et la salade de poulet.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Vinho Grandes Escolhas;
. 16,5 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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