Description
Vinification:
Après le premier pressurage, les raisins macèrent environ une semaine, avec le peu de jus qui reste (10% à 15%), puis on presse à nouveau ces masses, le jus libéré est décanté à froid avec fermentation spontanée, il n’est pas rajouté sulfureux jusqu’à la fin de la fermentation. Il y a ensuite une fermentation malolactique complète et spontanée, la stabilisation se fait à la bentonite, sans aucune filtration.
Cépages:
Arinto,Roupeiro,Verdelho,Antão Vaz,Boal de Alicante,Trincadeira das Pratas,Fernão Pires
Notes de dégustation:
Couleur miel orangé, nez très exubérant, notes d’orange confite, quelques touches de coing presque millésime tardif. Attaque ample, super texturé en milieu de bouche, gourmand, mais très frais.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 10°C.
Pairing alimentaire:
Frais, son acidité, ses notes terreuses lui permettent de se marier très bien avec des plats à base de champignons, de truffes ou de légumes racines comme la betterave.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Wine Spectator Magazine;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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