Description
Il est élaboré entièrement à partir du cépage Viura, ce qui donne un vin monocépage au bouquet aromatique net et aux saveurs bien intégrées. Il s’agit d’un produit protégé par la dénomination Vignoble Singulier, l’une des plus exclusives qui puisse être accordée par le Conseil Régulateur de l’AOC. Rioja, qui doivent se soumettre à un contrôle de qualité rigoureux.
Ce vin est produit dans la cave des frères Hernáiz, dans la municipalité de Baños de Rioja. Les sols sur lesquels le vignoble est planté ont une composition argileuse et calcaire, avec une couche superficielle de cailloux, ce qui garantit une faible rétention d’humidité et un meilleur développement des raisins.
Vinification
Le processus de production implique une récolte manuelle, avec une sélection minutieuse des meilleurs fruits, une macération sur les peaux pendant 6 heures et une fermentation en béton et en barriques.
Quant au vieillissement final, il s’est effectué de deux manières : la première en béton et la seconde en fûts de chêne pendant environ 10 mois, pour un processus de maturation total de près de deux ans.
Goûter
Le nez est complexe et propre, avec des notes fraîches et nettes. En bouche, il a un goût gras et persistant. Longue finale, avec une acidité équilibrée et un bon corps, idéal pour servir en accompagnement de plats principaux !
Le meilleur choix pour les connaisseurs
Les amateurs de vins blancs trouveront dans cette nouvelle version des frères Hernáiz un bouquet mature, qui se traduit à son tour par une proposition attrayante. Si vous recherchez une alternative idéale pour accompagner des viandes blanches grillées ou des fromages au goût délicat et à la texture crémeuse, c’est votre meilleure option.
Pourquoi ne pas l’essayer et nous dire ce que vous en pensez ?
Reviews
There are no reviews yet.