Feux de Forez 2023

Description

Caractéristiques

Terroir: argilo-granitique

Cépage: 100 % Gamay

Age des vignes : cuvée d’assemblage avec les vignes les plus âgées du domaine: 40-50 ans

Vendanges: manuelles avec tri des raisins à la vigne et avant encuvage

Vinification : macération semi-carbonique de 10 jours. Levures indigènes

Elevage : 6 mois en cuve puis fût

Potentiel de garde : 2-3 ans

Dégustation : la robe est grenat sombre translucide aux reflets violacés. Le nez est fin, sur la crème de mûre relevée par une subtile touche balsamique. La bouche est ronde, ample, enrobante, déployant une matière pulpeuse / veloutée au fruit mûr et intense complété par les épices grillées du bois. La finale est puissante et concentrée, avec une matière plus séveuse et profonde, et un fruit plus confit prolongé par des notes cacaotées et poivréees.

13 % Alc. Vol.