Description
Fanny Sabre Cuvée Anatole Rouge est un vin rouge produit dans l’IGP Sainte-Marie-La-Blanche, un petit village situé dans le sud du département de la Côte d’Or, près de la ville de Beaune. Cette cuvée est élaborée à partir de 100% de pinot noir provenant de vignes situées sur des sols riches en argile et en sable du Pliocène.
La vinification
La vinification de la Fanny Sabre Cuvée Anatole Rouge est réalisée de manière artisanale, avec des fermentations en levures indigènes et un apport minimal de soufre, environ 35 mg/L, afin de préserver l’authenticité et la précision du vin. La production de ce vin suit des pratiques agricoles naturelles, sans utilisation de produits chimiques, et utilise des bouchons 100 % recyclables.
Dégustation
Fanny Sabre Cuvée Anatole Rouge se distingue par son caractère fruité, sa souplesse et son accessibilité. Au nez, elle présente des arômes intenses de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, accompagnés de légères notes herbacées. En bouche, c’est un vin gourmand, à la texture soyeuse et aux tanins souples qui lui confèrent une finale élégante et persistante. Son profil équilibré le rend parfait pour accompagner les plats de viande blanche et les fromages à pâte molle. Servi à une température comprise entre 14 et 16°C, ce vin rehausse l’expérience gastronomique, ce qui en fait un excellent choix pour les réunions de famille et les repas spéciaux.
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