Description
Robert Parker’s Wine Advocate
En dégustant le Castiñeiro Espadeiro 2021 à côté du 2020, je l’ai beaucoup aimé. Il est élégant et parfumé, pâle, délicat et éthéré, un triomphe sur les conditions défavorables d’une année très difficile où presque personne ne pouvait produire de Caíño. Cependant, l’année est spectaculaire pour l’Espadeiro entre les mains d’Eulogio Pomares (j’ai également adoré celui de Zarate). Ce vin est léger et frais, avec seulement 10,5 d’alcool. Il y a un changement dans le 2021 ; il a été vinifié en béton (il était vinifié en chêne auparavant), où il a également mûri, et le béton semble préserver le caractère du cépage assez fidèlement. Bravo ! 863 bouteilles produites.
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