Description
Emilio Moro Vendimia Seleccionada est un vin rouge élaboré exclusivement avec le cépage Tempranillo par Bodegas Emilio Moro sous l’appellation D.O. Ribera del Duero.
Les raisins proviennent de vignes âgées de 12 à 25 ans situées à Pesquera de Duero, exposées au sud-ouest et situées à 900 mètres d’altitude sur un sol argileux.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main. À l’arrivée au chai, un processus de sélection exhaustif est effectué pour écarter les grappes qui ne sont pas dans un état optimal.
La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et la fermentation malolactique se fait également dans des cuves en acier inoxydable.
Après macération et fermentation, ce vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne américain et français.
Goûter
Emilio Moro Vendimia Seleccionada est un vin aux arômes fruités et aux notes grillées. En bouche, c’est un vin intense, complet, intégré avec une acidité parfaite.
Un vin rouge complexe et distingué
Emilio Moro Vendimia Seleccionada est un vin rouge conçu pour commémorer l’histoire et la tradition de la cave Emilio Moro.
Un vin rouge qui combine une excellente maturité et un équilibre des raisins avec la tradition de l’une des plus importantes caves de Ribera del Duero.
Dans le domaine gastronomique, c’est un vin qui accompagnera parfaitement les plats de petit gibier, les ragoûts, les rôtis et le steak tartare.
Si vous êtes curieux de l’essayer, venez, nous savons que vous allez l’aimer !
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