El Pecado 2021 en stock

Description

Robert Parker’s Wine Advocate

Cette fois, j’ai aimé le 2021 El Pecado par rapport à La Penitencia, bien qu’il soit un peu timide au nez, mais la bouche est explosive et pleine d’énergie. Il a été produit avec des raisins provenant du vignoble Capeliños à Ribeira Sacra. Il a fermenté avec une quarantaine de grappes entières et a mûri dans des fûts de chêne usagés de 228 litres pour l’instant, mais l’idée est de passer à des volumes plus importants, voire à une foudre. Il est moyennement corsé, avec des tanins très fins et une finale longue et nette. 1 200 bouteilles produites.