Description
Bürklin-Wolf Gaisböhl G.C. Monopol est l’un des vins blancs classés Grand Cru de la prestigieuse région viticole du Ruppertsberg. La cave Dr. Bürklin-Wolf est l’unique propriétaire de cette parcelle exceptionnelle de 7,6 hectares, dont seulement 5,2 hectares sont classés Grand Cru. L’origine de ce lieu remonte au début du Moyen Âge. Le nom de Gaisböhl fait historiquement référence à un ancien pâturage de chèvres situé sur une colline. Cette parcelle, située au pied du Mittelhaardt, bénéficie des avantages microclimatiques favorables. Les terrasses de graviers avec des veines d’argile dans le sol donnent au Gaisböhl un corps imposant et une fine acidité, tandis que le grès coloré assure sa longévité.
Le goût
Le vin se distingue par son nez parfumé, aux arômes effusifs de citron et de pamplemousse jaune mûr. Concentré et équilibré, la bouche généreuse est d’une finesse et d’une finesse remarquables. La finale est longue et soyeuse, malgré l’acidité. Issu de raisins cultivés en biodynamie, ce vin convient aux végétaliens. En outre, le vin a une teneur en alcool de 12,5 %, une acidité de 8,1 g/l et une douceur résiduelle de 2,6 g/l.
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