Description
Une pépite champenoise d’exception
Le Doyard Oeil de Perdrix 2018 est un joyau de la Champagne qui transcende les attentes. Ce Grand Cru, fruit d’un assemblage minutieux de 75% de Pinot Noir d’Aÿ et 25% de Chardonnay d’Avize, incarne l’excellence et le savoir-faire de la maison Doyard.
Un processus d’élaboration méticuleux
Chaque étape de sa création est un hommage à la tradition champenoise. Le Pinot Noir, à peine effleuré par une macération délicate, fermente en cuves inox, tandis que le Chardonnay s’épanouit en barriques. Un élevage sur lie de 36 mois confère à ce nectar une complexité inouïe.
Une expérience sensorielle unique
Avec son dosage extra-brut de 3 g/L, ce champagne rosé révèle une palette aromatique d’une richesse exceptionnelle. Sa robe claire et sa texture soyeuse promettent une dégustation mémorable, où finesse et élégance se conjuguent à la perfection.
La maison Doyard, gardienne d’un héritage viticole précieux, allie avec brio techniques ancestrales et innovations modernes. Son engagement pour une viticulture biologique témoigne d’une vision respectueuse du terroir, offrant des champagnes d’une authenticité et d’une qualité incomparables.
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