Doyard Monts Ferrés 2016

Description

Robert Parker’s Wine Advocate

Dégorgé cette année avec un dosage de 0,6 gramme par litre, le Blanc de Blancs Extra-Brut Monts Ferrés 2016 se déploie dans le verre avec des arômes de poire nashi croquante, de fruits jaunes à noyau, de mirabelle, de pâtisserie beurrée, de rayon de miel et de coquille d’huître. Corsé, pur et homogène, il est profond, enveloppant et vineux, avec une colonne vertébrale d’acidité, une mousse ultra raffinée et une longue finale saline. Issu d’une parcelle de Vertus cultivée en agriculture biologique et en biodynamie, ce vin est l’un des deux lieux-dits produits par Charles Doyard avant son décès prématuré en 2017.