Domaine Rolet Arbois Poulsard Vieilles Vignes 2023 promo

Description

Le Domaine Rolet Arbois Poulsard Vieilles Vignes provient des régions viticoles du Jura. Ce vin est élaboré à partir du cépage Poulsard, un raisin indigène de la région. Les vignes dont sont issus ces raisins sont plantées à Montigny-les-Arsures, plus précisément dans les parcelles « Chagnon » et « Gaillard », situées en bas des coteaux. Ces sols sont composés de limons argileux qui recouvrent les marnes de lie, ce qui les rend propices au cépage Poulsard.

La vinification

Après une vendange soignée et une sélection manuelle, les raisins sont macérés et fermentés avec des levures indigènes pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en cuve pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille.

Dégustation

Le Domaine Rolet Arbois Poulsard Vieilles Vignes se caractérise par sa couleur pâle, due à la finesse de la peau du cépage Poulsard. Le nez offre des arômes de coulis de fraises des bois, de jus de pamplemousse et de grenadine avec une touche épicée. La bouche est légère, avec une acidité vive et des tanins peu marqués, bien que le degré d’alcool soit un peu généreux. Il est préférable de le servir frais pour profiter pleinement de ses notes expressives de coulis de fraises des bois, de myrtille et de poivre noir.
Ce vin, en plus d’être un délice en soi, est parfait pour accompagner une charcuterie fumée ou une quenelle de brochet. Son potentiel de vieillissement est de 5 à 10 ans, ce qui permet de le déguster immédiatement ou de le garder pour les grandes occasions à venir.