Description
Le Domaine De La Pinte Arbois Poulsard de l’Ami Karl est un vin rouge produit dans la région du Jura, dans l’est de la France. Ce vin est élaboré à partir de 100 % de raisins Poulsard, un cépage indigène de la région du Jura, ce qui lui confère une personnalité unique.
Le Domaine De La Pinte est connu pour son engagement en faveur de l’agriculture biologique et de la biodiversité.
La vinification
La vinification commence par des vendanges manuelles suivies d’un égrappage partiel. Les raisins subissent une macération carbonique, un processus au cours duquel les raisins entiers fermentent dans un environnement sans oxygène, ce qui permet d’obtenir un vin au fruit frais et à l’arôme caractéristique.
Lafermentation alcoolique se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est soutiré dans des fûts de chêne pour la maturation.
Au cours du processus de maturation, le vin subit une fermentation malolactique, un processus au cours duquel les acides durs du vin se transforment en acides plus doux et plus ronds, ce qui donne un vin plus équilibré et plus doux en bouche.
Le goût
En bouche, ce vin est frais et léger, avec une acidité bien équilibrée et des tanins souples et élégants. Les arômes de fruits rouges frais, d’épices et de terre se distinguent, avec des notes florales et fruitées au nez.
Domaine De La Pinte Arbois Poulsard de l’Ami Karl, un vin de caractère et de personnalité.
Ce vin est produit de manière durable et respectueuse de l’environnement, ce qui se reflète dans son goût frais et naturel, idéal pour accompagner les plats de gibier, les hors-d’œuvre, les champignons, les fromages crémeux et les viandes marinées.
Sans aucun doute, le choix idéal pour ceux qui apprécient un vin de grand caractère, osez-vous l’essayer ?
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