Description
Le Domaine De La Grand Cour Fleurie Champagne Cuvée Vieilles Vignes est un vin provenant de la région traditionnelle du Beaujolais, en France. Ce vin, élaboré exclusivement à partir de raisins Gamay, provient de vignobles âgés de plus de 70 et 40 ans, situés sur des sols sablonneux peu profonds sur granit à une altitude de 260 mètres. La production est limitée à 30 hl/ha, ce qui garantit une qualité exceptionnelle.
La vinification
L’élaboration de ce vin suit un processus méticuleux et respectueux de l’environnement, mettant en avant sa certification ECOCERT depuis 2009. Les raisins sont récoltés à la main et soumis à un processus de vinification naturelle dans des cuves en ciment, sans égrappage ni foulage, et fermentés avec des levures indigènes. Ce processus est réalisé à basse température et dans un environnement saturé en gaz carbonique, sans ajout de soufre. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 8 mois, sans collage ni filtrage, ce qui contribue à son caractère authentique et terreux.
Goût
Le Domaine De La Grand Cour Fleurie Champagne Cuvée Vieilles Vignes est un vin sec et moyennement corsé. Au nez, il offre un bouquet complexe avec des arômes de pétales de rose, de cannelle, de framboise, de cerise griotte et d’orange sanguine. En bouche, il se distingue par son énergie vibrante, ses tanins fins et sa finale longue et pénétrante. Ce vin est connu pour sa capacité à vieillir gracieusement, en développant une plus grande complexité avec le temps.
Ce vin représente la quintessence du terroir de Fleurie, reflétant non seulement la qualité des raisins Gamay mais aussi le soin et la passion du vigneron Jean-Louis Dutraive. C’est un vin qui ravira les amateurs par son équilibre, sa profondeur et son élégance.
Reviews
There are no reviews yet.