Description
Ce vin provient d’un assemblage de plusieurs parcelles situées au Nord et au Sud de l’appellation (Côte Brune et Côte blonde), sur des terroirs de schistes, micashistes, oxyde de fer et de granites. Vinification en cuve inox durant 3 semaines, 30% de rafles, ce vin est élevé 15-18 mois en barriques de 400 litres dont 10% de bois neufs.
« Colline de Couzou possède un profil assez frais et abordable, très élégant et digeste, avec des notes de viande juteuse et de fumé. » La Revue du Vin de France
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