Désinvolte

Description

Caractéristiques

La « petite » cuvée du domaine, encore plus dans la buvabilité qu’Harmonie.

Viticulture respectueuse de l’environnement

VENDANGES : MANUELLES

VINIFICATION ;

Le raisin est égrappé, encuvé par gravité.

Cuvaison et fermentation 5 jours à 25°C

Pressurage

Elevage en cuve

Dégustation : La robe est grenat translucide. Le nez est discret, sur les fruits rouges confits et les épices. La bouche est ronde, ample, aérienne, déployant une matière soyeuse, délicate, sur la même palette aromatique que le nez, et offrant une fraîcheur croquante inattendue. La finale prolonge la bouche sans le moindre à-coup, gagnant juste en concentration tout en restant souple, avec les épices (poivre et laurier) qui persistent assez longuement.

13.5 % Alc. Vol.