Description
Cune Imperial Reserva est un vin rouge de renommée internationale produit dans les vignobles de la Compañía Vinícola del Norte de España-CVNE dans la D.O.Ca La Rioja.
C’est un vin élaboré spécialement avec des raisins des variétés 85% Tempranillo et 15% Graciano, Mazuelo et Garnacha. Ces raisins proviennent de vignobles de plus de 40 ans situés dans les zones de Villalba, Briones et Torremontalbo (Rioja Alta), sur des sols principalement argilo-calcaires.
Sur le plan gastronomique, il est l’accompagnement idéal des viandes rouges et du gibier.
Élaboration
Les raisins sont récoltés à la main et sélectionnés à l’arrivée au chai. Pendant les 24 premières heures, il repose dans une chambre réfrigérée.
La vinification est effectuée de manière traditionnelle dans des cuves en chêne français, en prolongeant les macérations jusqu’à l’obtention de la couleur et de la structure souhaitées.
La fermentation malolactique et le vieillissement sont effectués en fûts de chêne français et américain où il reposera pendant 24 mois. Ensuite, le vin est clarifié avec des blancs d’œufs et vieilli en bouteille pendant 24 mois supplémentaires.
Goûter
Cette boisson exquise exprime une distinction attribuée à un tanin doux, un peu marqué et savoureux qui lui confère rondeur et fraîcheur et une acidité parfaite.
Un vin rouge élégant et complexe, d’une grande fraîcheur et…
Cune Imperial Reserva est un représentant fidèle de l’une des caves ayant la plus longue tradition historique en Espagne, qui ne produit que des vins exceptionnels.
C’est un vin très intéressant par sa complexité et son état inégalable, produit de millésimes exceptionnels et d’une grande concentration d’arômes. Il témoigneégalement d’une grande évolutionau fil des ans.
Avez-vous essayé ou aimeriez-vous essayer le vin rouge Cune Imperial Reserva ? Parlez-nous de votre expérience.
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