Crémant de Loire Brut Atypique meilleure offre

Description

Caractéristiques

En 1890, Louis Daheuiller, fils de métayer, commence à produire son vin sur ses 4 hectares de vignes. Lorsque son fils Jean revient de la capitale, Louis lui cède quelques parcelles pour qu’il puisse s’essayer au vin. Jean tombe alors amoureux de la vigne et prend le relais de son père avec plus d’ambitions. En 1957, l’appellation Saumur-Champigny est créée à Varrains, il fait partie des fondateurs. C’est avec Claude, la troisième génération, que le domaine continue de s’élever, les journaux disent de lui qu’il arrose les restaurants parisiens de son champigny, des établissements prestigieux comme le Pavillon Elysée. Laurent a, à son tour, apporté sa pierre à l’édifice familial en pérennisant le domaine et en prenant le temps d’élaborer de nouvelles cuvées aujourd’hui emblématiques. Il assure la transmission du savoir-faire Daheuiller à son fils, Nicolas.

En 2011, Laurent et Nicolas prennent l’engagement d’une certification en conversion biologique, un travail qui demande à la fois du temps, de la volonté et une parfaite connaissance de notre vignoble. Le challenge est réel puisque le domaine compte aujourd’hui 43 hectares. Par nos vins, nos convictions et nos engagements, nous continuons de produire un vin qui est une référence en matière de Saumur-Champigny et à la hauteur du patrimoine unique du Val de Loire.

Pour nos Bulles blanches, atypique dans le Saumurois, nous utilisons du Chardonnay à 100%, pour sa vivacité et sa souplesse.
Notre Crémant est élaboré dans nos caves, il y reste au minimum 36 mois. Ce qui lui permet de gagner en finesse tant au niveau des bulles qu’en bouche. Pendant cette longue période, il acquiert du gras ce qui nous permet d’obtenir Extra Brut. Il est idéal en apéritif.