Description
Caractéristiques
Conversion vers Biodyvin
Vin de France
Le chenin est originaire de la vallée de la Loire, où sa prononciation est « ch’nin » en aspirant le e. À tout seigneur tout honneur nous le nommerons comme il se doit !
Un nez aromatique de fruit frais, une bouche légèrement acidulée et riche. un cépage tout terrain qui s’adapte très bien à nos sols et notre climat. longue vie en nos terres à ce grand cépage.
TERROIR : argilo-calcaire en coteaux nord
PRODUCTION ET RENDEMENT : Rendement moyen : 50hl/ha
VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges mécaniques Macération pelliculaire. Pressurage direct. Vinification en cuve thermo régulée de 18°c à 22°c Elevage 5 mois avant la mise en bouteille sous azote en janvier (préservation des arômes)
13.5 % Alc. Vol
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