Description
Caractéristiques
« Nous sommes deux frères, Bertrand et Vincent Marchesseau. Nous avons repris la propriété familiale en 2001.
Le domaine a la particularité de reposer sur trois appellations : Bourgueil (16 ha), Chinon (5 ha) et Saint-Nicolas de Bourgueil (3 ha).
Nos rôles sont bien définis : travail de la vigne et vinification pour Bertrand, élevage et commerce pour Vincent.
Nos différences nous permettent d’être parfaitement complémentaires et de rassembler à nous deux toutes les qualités indispensables à notre métier de vigneron.
Les efforts sur le vignoble, le travail des vins et le développement du commerce nous ont permis en une dizaine d’année de passer d’une vente essentiellement aux négociants à une vente en bouteilles, aux particuliers, cavistes, restaurants et à l’export.
Notre mot d’ordre est de ne jamais rester sur nos acquis, et pour cela, il faut apprendre à oser ; mais la difficulté est d’oser avec sagesse… »
Cépage 100 % Cabernet Franc
Vignes 30 ans en moyenne, sur sable alluvionnaire de bords de Loire. Parcelle Pommier Rond
Culture biologique, labour intégral du sol, limitation des rendements
Vinification Vendanges mécaniques, tri et éraflage. Macération préfermentaire à froid (48 heures) Remontages réguliers pendant le début de la fermentation alcoolique, macérations de 2 à 3 semaines à basse température (24°C) pour développer l’aromatique. Pressurage pneumatique. Elevage en cuve inox pendant 6 à 8 mois.
Dégustation Robe rubis clair. Nez mature qui s’exprime par des arômes de mûre et de cerise noire. Attaque douce et fine, sucrosité et charnu en bouche avec des notes épicées et de réglisse. Structure soutenue par des tanins enrobés en finale.
12.5 % Alc.Vol.
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