Description
Un grand vin rouge du Haut-Médoc signé Sociando-Mallet
La propriété
Dominant l’estuaire de la Gironde depuis près de 3 siècles, le Château Sociando-Mallet est une des propriétés les plus respectées du Haut-Médoc. Propriété du Sieur Sociando au XVIIème siècles, la famille Mallet ajoutera son nom après l’acquisition du domaine au XIXème. Depuis 1969, la famille Gautreau insuffle sa passion et son énergie cette propriété emblématique du Haut-Médoc.
Le vignoble
Au sommet de la butte de Baleyron, sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, au sein de l’appellation Haut-Médoc, les 77 hectares de vignoble sont plantés sur un terroir de graves et d’argiles reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Les vignes sont cultivées de façon traditionnelle.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles du 18 septembre au 11 octobre en cagette. Tri sur table. Vinification traditionnelle en cuves ciment et inox, thermo-régulées. Cuvaison de 25 jours. Fermentation malolactique en cuves. Élevage 90% en barriques neuves. Élevage 12 mois.
Assemblage
Merlot (55%), cabernet sauvignon (43%), cabernet franc (2%).
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