Description
Un vin blanc remarquable signé Guffens
La propriété
Château des Tourettes est une propriété appartenant au couple de producteurs emblématique du Mâconnais, Maine et Jean-Marie Guffens. Elle se situe sur le plateau d’Apt, dans la Vallée du Rhône. Le couple a entièrement restructuré le vignoble pour en faire un terroir idéal pour la production de vins blancs.
Le vignoble
Grâce à la restructuration du vignoble et notamment la replantation de sélections massales, le Château des Tourettes incarne une propriété au très joli terroir de la Vallée du Rhône situé à 400 mètres d’altitude. Le sol y est riche en calcaire. Le raisin provient essentiellement de la parcelle du plateau de l’Aigle.
Vinification et élevage
Après des vendanges manuelles, un pressurage avec sélection des jus est réalisé afin de ne conserver que les premiers jus pour préserver une très belle acidité. L’élevage se fait en fûts.
Assemblage
Chardonnay (100%)
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