Description
La typicité d’un grand vin rouge du Haut-Médoc
La propriété
Avec des origines remontant à 1147, le château Cantemerle fait partie des très anciennes propriétés du Haut-Médoc. Géré par la famille Cordier, le château Cantemerle séduira les amateurs par le style de ses vins, jouant le registre de l’harmonie et de l’élégance grâce à une palette aromatique tout en subtilité et une trame tannique pleine de finesse.
Le vignoble
Situé en appellation Haut-Médoc sur des graves fines et profondes, le vignoble du château Cantemerle s’étend sur 93 hectares de vignes âgées de 40 ans en moyenne. On note la présence d’épandage silico-graveleux datant du quaternaire.
Vinification
Vendanges manuelles avec tri des baies post-égrappage puis vinification en cuves bois, inox et ciment.
Élevage
12 mois en barriques de chêne français dont 40% neuves.
Assemblage
Cabernet sauvignon (68%), merlot (23%), cabernet franc (5%).
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