Description
Charlot Tanneux Cuvée Elia Brut Premier Cru est un champagne Blanc de Blancs millésimé issu de la parcelle Pierry 1er Cru. Cette cuvée est élaborée avec le cépage dans un terroir où les sols sont argileux et riches en cailloux siliceux qui apportent des caractéristiques uniques au vin.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main et minutieusement sélectionnés à la vigne. Dans la cave, les raisins sont égrappés et délicatement pressés pour obtenir le meilleur moût. La première fermentation avec des levures indigènes a lieu spontanément dans des fûts de chêne français neutres et grillés. Le vin ne subit pas de fermentation malolactique, mais repose sur les lies dans les mêmes fûts pendant environ 11 mois.
Le vin n’est ni filtré ni clarifié et vieillit ensuite en bouteille sur ses propres lies pendant les 42 mois suivants. Le dégorgement est effectué avec un dosage final de 4 g/L (Extra Brut).
Dégustation
Le Charlot Tanneux Cuvée Elia Brut Premier Cru se distingue par sa fraîcheur, son intensité et sa complexité. Son profil aromatique mêle les fleurs de printemps à une touche d’amande, créant une expérience olfactive charmante et sophistiquée. En bouche, ce vin révèle un caractère distinctif et équilibré, à la fois vineux, frais, fruité et long.
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