Description
Bruno Paillard
La Première Cuvée est une interprétation nécessairement très personnelle de l’ensemble de la région, à travers la sélection de 35 des 320 crus de la Champagne. Elle est le porte-drapeau de la Maison. De toute première qualité, elle doit traverser en restant fidèle à elle-même les années fastes comme les années maigres. Crus: Plus de 30 crus issus des plus nobles terroirs de la Champagne, dont la composition est tenue secrète. Assemblage: Sélection de la première presse exclusivement – la cuvée la plus pure – de Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) et Pinot Noir (45%), dont une partie (20%) fait sa première fermentation en fût. Vins de réserve: 25 millésimes assemblés depuis 1985 en proportion pouvant aller jusqu’à 50 %. Elevage: L’élevage est prolongé bien au-delà de la durée légale : 3 ans sur lies suivis de 5 mois minimum après dégorgement. Dosage: Extra brut très peu dosé en sucre, moins de 6g/L ; un champagne très pur, très authentique.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 102055
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