“Calcarole” Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011 · late release bon plan

Description

Stockage climatiséMémo

Pour la première fois, la Cantina présente, en tant que soi-disant « late release », une petite quantité de son Amarone phare mûr « Calcarole », issu du très bon millésime 2011. Un bouquet riche, sombre, presque décadent, qui évoque le souvenir d’un gâteau de Noël recouvert d’un glaçage au sucre brun, servi avec une tasse de cacao chaud. Il est velouté et plein, mais parfaitement équilibré, où les fruits noirs mûrs se mêlent aux épices exotiques, au moka et aux fleurs violettes. Après presque une minute, on goûte encore des notes de chocolat noir et un soupçon de café amer. Alors que la Calcarole affiche sans vergogne son caractère extraverti, elle le fait avec classe. Les cinq années supplémentaires de vieillissement en bouteille lui ont été plus que bénéfiques !