Description
Caractéristiques
Si de nombreux Bourgognes génériques proviennent de jeunes vignes ou de parcelles en bas de pente, cette cuvée est issue de vieilles vignes de Chardonnay (50 ans) plantées sur des sols argilo-calcaires entre Pommard et Meursault. Cela change totalement son potentiel.
D’autant que Fanny Sabre limite le bâtonnage durant l’élevage, afin de préserver leur tension, et éviter de leur donner ce côté « grassouillet » vite lassant.
13 % Alc. Vol.
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