Description
Caractéristiques
Cépages : Viognier et Sauvignon
Vendange : récolté début septembre
Vinification : pressurage direct des raisins suivi d »une fermentation alcoolique à température maîtrisée (15-18 °C). Le vin est ensuite élevé en cuve pendant trois mois avec batonnage régulier. Il est ensuite désalcoolisé, les bulles sont ajoutées avant la mise en bouteille.
Dégustation : La robe est d’un or intense avec un large et tonique cordon de bulles. Le nez est très expressif, sur l’ananas, la mangue, les fruits jaunes et les épices. La bouche est ronde et mûre, éclatante de fraîcheur, avec des bulles fines et nerveuses et une aromatique intense. L’ensemble est tonique et gourmand. La finale conserve la fraîcheur et la tonicité en y ajouter juste ce qu’il faut d’amertume (écorce d’agrume confit), avec un retour de l’ananas et de la mangue
Ingrédients : vin de viognier et sauvignon désalcoolisé, concentré de raisins, gaz carbonique, arômes naturels, gomme arabique, tannins, conservateur E 242.
0 % Alc. Vol.
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