Description
Le Battenfeld Spanier Eisquell Riesling Trocken est un vin blanc de qualité exceptionnelle, originaire de Hohen-Sülzen, une région connue pour ses sols riches en calcaire dans la vallée de Zellertal, dans le Wonnegau de Rheinhessen, en Allemagne. Ce vin est un mono-cépage, élaboré exclusivement à partir de raisins Riesling.
Vinification
La production de ce vin commence par une sélection minutieuse des raisins, qui poussent dans un microclimat unique, bénéficiant de journées chaudes et de nuits fraîches. Cet environnement contribue à la maturation parfaite des raisins, permettant un développement équilibré de l’acidité et de l’élégance. Les raisins sont récoltés à la main, ce qui permet de sélectionner les meilleures grappes. Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés et fermentent spontanément. La vinification est effectuée dans des cuves en acier inoxydable et le vin est conservé sur les lies jusqu’au printemps, ce qui lui confère une complexité et une texture accrues.
Dégustation
Le Battenfeld Spanier Eisquell Riesling Trocken se caractérise par un profil puriste et précis, alliant magistralement le fruit et la minéralité. Au nez, les arômes de fruits à noyaux, tels que la pêche blanche et la prune jaune, sont complétés par des notes herbacées fraîches et une touche subtilement saline. En bouche, ce vin révèle une minéralité cristalline et une acidité vibrante, équilibrées par des fruits juteux et mûrs. L’expérience est complétée par une légère salinité et une texture qui invite à la dégustation.
Ce Riesling est un excellent compagnon pour une variété de plats, du simple pain et du beurre aux repas légers de tous les jours. Sa qualité en fait un représentant exceptionnel des vins de sa catégorie, offrant une expérience gustative qui reflète fidèlement son terroir d’origine.
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