Description
Stockage climatiséMémo
Situé en altitude dans les collines à l’ouest de Barolo, Bricco delle Viole est un monde en soi en ce qui concerne les sols (avec des marnes et des fossiles de Sant’Agata) et même les périodes de récolte. La maturation lente et minutieuse lui confère au bouquet une expression très délicate et éthérée, avec des notes florales, de menthe sauvage et de réglisse. « Bricco delle Viole est le vignoble qui nous a appris la patience et qui détermine naturellement le style de notre métier », déclare Aldo Vaira à propos de ce MGA. A la fois gracieux et austère en bouche, il a des arômes doux de violette et de grenade, il est d’abord réservé dans son style, mais non sans complexité en profondeur. L’attaque est ferme, avec une acidité d’acier et des tanins sévères au début, poussiéreux et musclés. Avec un vieillissement supplémentaire en bouteille, ce grand Barolo atteindra une taille encore plus impressionnante !
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