Adèle 2022

Description

Caractéristiques

Équilibre et délicatesse de la clairette, la fraîcheur relative du Rhône nord lui convient à merveille.

Terroir

Profil granitique classique du Rhône nord, sur la rive septentrionale de l’Ouvèze en Ardèche.

Cépages

Clairette très majoritaire, marsanne.

Vinification – élevage

Pressurage pneumatique, débourbage naturel à froid. Fermentation par les levures indigènes en cuve béton. Pas d’utilisation du soufre avant la mise en bouteille. Élevage en cuve béton sur lies pendant 6 à 8 mois.

12.5 % Alc.Vol.