Description
Caractéristiques
CÉPAGE : 100 % gamay noir à jus blanc
ÂGE DE LA VIGNE : 40 ans.
SOL : Arènes granitique
CLIMATS : Les Charmes, Corcelette
CULTURE : Cahier des charges de l’Agriculture Biologique
VENDANGES : Exclusivement manuelles
VINIFICATION : Macération carbonique en grappes entières, fermentation alcoolique en levures indigènes
ÉLEVAGE : Sur lies fines en cuve béton pendant 8 mois
Vin non collé, non filtré, très légèrement sulfités.
DEGUSTATION la robe est grenat sombre. Le nez est bien mûr, sur la cerise et le coulis de fruits noirs. La bouche est un hymne à la cerise et à son noyau, avec une matière juteuse / pulpeuse des plus irrésistibles. La finale est encore plus fruitée et gourmande, avec une persistance sur le noyau de cerise. Que c’est bon !
13 % Alc.Vol.
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