Description
Caractéristiques
Le domaine de Rapatel , situé dans le Gard, était menacé de liquidation début septembre. Comme pas mal de cavistes orienté « nature », nous avons acheté des bouteilles pour le soutenir. Bonne nouvelle : il peut continuer son activité !
Assemblage : Cabernet-sauvignon, Carignan, Cinsault, Grenache, Merlot
Vinification : naturelle de chez naturelle, sans le moindre intrant, sulfites inclus
Dégustation : La robe est grenat sombre translucide Le nez est fin, complexe, sur la prune compotée, le cuir, l’écorce d’orange séchée …et plein d’autres trucs (dont une pointe de volatile). La bouche est toute aussi fine, tendue, avec une matière soyeuse et fraîche gagnant progressivement en densité, et une aromatique décadente, mariant un fruit vibrant à des notes tertiaires. La finale délivre une fine mâche savoureuse, avec un retour sur la prune rehaussée par l’écorce d’agrume et les épices.
14 % Alc.Vol.
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