Description
Colombo
Vin blanc tranquille
AOP (Appellation d’Origine Protégée) de Madère.
Situation géographique :
Île de Porto Santo (Portugal). Océan Atlantique
Type de sol :
Volcanique.
Climat :
Tempéré avec des caractéristiques océaniques, avec une variation de la température, de l’humidité et des précipitations en fonction de l’altitude.
Emplacement du vignoble :
Porto Santo | Cancelas.
Viticulteur :
Pedro Dias.
Système de gestion du vignoble :
Espaldeira et vignes rampantes traditionnelles. Vignobles protégés par des murs de calcaire blanc appelés « crochet » qui protègent les vignes du vent et des brises marines.
Méthode de récolte :
Manuelle avec une sélection qualitative rigoureuse des raisins.
Vinification :
Les raisins sont récoltés au début du mois d’août. Chargement dans un camion réfrigéré et transport par bateau jusqu’à l’île de Madère. Egrappage partiel, puis foulage et pressurage dans un pressoir pneumatique. Fermentation et élevage en cuves d’acier inoxydable avec contrôle de la température. Avec peu d’intervention, il a été stabilisé et filtré avant d’être mis en bouteille.
Vignerons :
Nuno Duarte | Juan Teixeira | Flávia Rosário
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106896
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